En Espagne, la tradition est de manger 12 grains de raisin à minuit le 31 décembre.
« Las doce uvas de la suerte » (les douze grains de raisin de la chance) est une tradition espagnole qui consiste à manger 12 grains de raisin à minuit le 31 décembre pour accueillir la nouvelle année.
Les 12 grains de raisin de minuit
À l’approche de minuit le 31 décembre, les Espagnols, qui ont dîné en famille, ne restent pas chez eux avec leurs proches comme ils le font le soir de Noël, qui est une fête familiale. Ils descendent dans la rue, parfois costumés, avec une bouteille de cava ou de cidre et un petit paquet.
Ce paquet contient l’un des éléments rituels du Réveillon du Nouvel An en Espagne : douze grains de raisin. Les douze grains de raisin porte-bonheur.
Sur la place du village ou de la ville, devant l’horloge, les gens fixent le cadran où les aiguilles s’approchent de la verticale parfaite. Au premier coup de minuit, toutes les mains portent le premier grain de raisin aux lèvres et ceci est répété jusqu’à ce que les douze coups aient sonné, un grain de raisin par carillon. « Bonne année ! » est alors crié à l’unisson et tout le monde s’embrasse – même ceux qui ne ne se connaissent pas, peu importe – et se souhaite bonne chance pour la nouvelle année.
La tradition dit que chaque personne ayant réussi à manger les 12 grains de raisin pendant les 12 coups de minuit aura une année placée sous le signe de la chance. Il est de plus en plus courant aussi d’associer un désir à chaque grain de raisin mangé
Bien sûr, certaines personnes préfèrent célébrer ce rituel dans le salon de la maison en famille ou entre amis, devant la télévision, qui diffuse depuis 50 ans, avec des présentateurs « mis sur leur 31 », les images en direct de l’horloge de référence du réveillon espagnol : l’horloge de la Puerta del Sol à Madrid, le kilomètre zéro de l’Espagne.
Une anecdote : les horlogers responsables de la célèbre horloge de la Puerta del Sol organisent au moins trois répétitions pour le carillon. À chacune d’elles, des curieux se rassemblent sur la place pour écouter les douze carillons et manger des substituts aux grains de raisin ! Les dragées et les fruits secs étant les plus courants. Les répétitions de midi des 30 et 31 ont une atmosphère plus familiale, mais la répétition de minuit du 30 est devenue une véritable avant-première de plus en plus populaire.
Cette tradition consistant à célébrer le réveillon en mangeant douze grains de raisin a été impulsée par des viticulteurs de Vinalopó (Alicante) en 1909, en raison de la surproduction qui avait eu lieu cette année-là. Certains documents indiquent que les classes supérieures de Madrid pratiquaient déjà cette coutume en 1896. Mais la surproduction de 1909 est probablement à l’origine de sa généralisation à d’autres classes sociales, car elle a contribué à faire baisser le prix du raisin. Quelle que soit son origine, la tradition s’est répandue et se répète désormais partout en Espagne.
Et la fête continue
Le réveillon du Nouvel An, après les raisins porte-bonheur, est généralement célébré par des feux d’artifice spectaculaires. Et se poursuit avec les cotillones, des fêtes qui ont lieu dans des discothèques ou des salles de fêtes privées ou, lorsque le temps le permet, sur les places des villages. Cette ambiance festive se poursuit jusqu’à l’aube.
Dans certaines villes comme à Pamplona, Coín (dans la Province de Málaga) ou Nájera (dans la région de La Rioja), les habitants et visiteurs se déguisent au Réveillon comme si c’était le Carnaval..
Salamanque, dont la population étudiante est très importante, a créé une innovation : le réveillon universitaire qui a lieu une date antérieure aux vacances scolaires. Depuis sa création en 2008 par quelques étudiants qui ne voulaient pas dire au revoir à l’année sans leurs camarades de classe, la tradition des raisins et des cloches est célébrée le dernier jeudi avant les vacances de Noël.
Un cas curieux est celui d’un petit village de la région de Grenade, Bérchules. Ce village, situé dans la région du versant sud de la Sierra Nevada, a subi une panne d’électricité le soir du Nouvel An 1994 et ses habitants n’ont pas pu fêter l’événement. Les habitants ont alors décidé que, puisqu’un événement imprévu les avait privés d’une fête tant attendue, ils allaient célébrer le Nouvel An le premier week-end d’août. Ce réveillon du mois d’août est déjà devenu une source d’attraction touristique pour Bérchules, qui passe d’une population d’à peine 800 habitants à plus de 10.000 ce week-end là.
Nous terminons par la meilleure façon de clôturer un réveillon à l’espagnole : un bon chocolat avec des churros ! Cette boisson chaude et sucrée vous aidera à vous réchauffer et à vous endormir, tandis que le pouvoir calorique des churros sera un bon allié pour votre estomac lorsqu’il s’agira de se remettre des excès avec le champagne. Cependant, nous ne vous le recommandons pas si vous avez choisi de célébrer le réveillon du Nouvel An à Bérchules !
¡Feliz Año Nuevo!
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